21 июн 2018, 12:27
0

Смородиновый торт-безе

Смородиновый торт-безе


Невероятно вкусный тортик, который скрасит разные не очень приятные моменты жизни! Красную смородину возможно заменить на любую другую ягодку, но все-таки вкус смородины как мне кажется более ярок и насыщен.
Выглядит торт просто изумительно. Уже от одного вида текут слюнки.

Состав продуктов

Чтобы сделать тесто:

Яйца - 1 шт;

Сливочное масло - 140 гр;

Муки - 1 стакан (250 гр);

Сахар - 100 гр;

Соль - на кончике ножа

Чтобы сделать невероятно вкусную начинку нам потребуется:

Красная смородина - 1/2 кг (половина килорамма);

Белок от 4 яиц;

Сахара 220 гр;

Сок лимона 2 столовые ложки

Миндаль молотый - 110 гр.(можно меньше);

Процесс приготовления:

Смородиновый торт-безе


Смородиновый торт-безе


Смородиновый торт-безе


1. Муку просеять масло почти заморозить, затем муку и масло вместе дробить ножом в крошку. Когда масло-мучная крошка будет готова добавить в нее яйцо, соль и сахар и руками сделать тесто(замесить).

Тесто не должно прилипать к рукам, тут может потребоваться досыпать муки до такой консистенции. Потом готовое тесто скатать в шарик.

2. Скалкой раскатать этот шарик в толщину пол-сантиметра и выложить в форму для выпечки диаметром 24 см. Форму предварительно смазать маслом.

3. Дальше интересно. На это тесто в форме положить пергаментную бумагу и на нее высыпать фасоль или горох, чтобы было закрыто все дно и отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 12-15 минут. Таким образом коржик будет ровным и красивым.

4. Далее делаем вкусную начинку: Белки с щепоткой соли очень хорошо взбиваем, можно миксером. Постепенно добавляем сок лимона и сахар и снова взбиваем. Добавляем миндаль. Перемешиваем все вместе с красной смородиной осторожно, чтобы ее не подавить. Немного смородины оставить для украшения тортика.

5. У вас должна получиться довольно пышная масса, которую нужно выложить на корж, сверху украсить ягодами, которые оставили для украшения и поместить всю эту красоту в духовку еще на 40 минут на такую-же температуру.

Пальчики оближешь!


Информация для ознакомления.
Мнение редакции "Русский Мир"
может не совпадать с мнением авторов статей

Читайте так же на сайте:


Интересное
Комментарии:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.